Skær ænderne ud i halve, gnid dem med salt og peber, og læg dem i en stegeso. Hæld fløden ved, og sæt stegesoen i ovnen ved 200 grader, hvor ænderne skal have 45-60 minutter til de er møre.

Hak løg og champignon fint, som drysses over ænderne, når de er møre. Lad stegesoen stå i ovnen i yderligere 15 minutter.

 

Hæld væden i en gryde, hvor den jævnes med maizena og smages til med paprika.

 

Serveres med pasta.